100 mitos de la alimentación (Parte1)
2.- Un jugo de pomelo en ayunas quema las grasas. No, pero ayuda a eliminarlas. Cualquier fruta cítrica que tenga fibras (kiwi, frutilla, limón, pomelo o naranja) ayuda a que la vesícula funcione mejor, y elimine las grasas a través del intestino.
3.- Las frituras producen acné. No está comprobado, aunque algunos dermatólogos asocian la aparición del acné con el consumo de frituras, chocolates y fiambres, todos estos alimentos con alto contenido de grasas.
4.- El jamón crudo es más nutritivo que el cocido. En parte sí, porque el jamón crudo es exclusivamente carne de cerdo tratada con sal. Al jamón cocido se le agregan aditivos, como harina que al hervirlo, absorben más agua aumentando el peso del producto.
5.- La manzana limpia los dientes. La manzana no puede reemplazar la pasta dental, pero al contener poco azúcar no favorece la formación de los microorganismos que provocan las caries.
6.- El aceite es más saludable que la manteca. Sí, porque al ser de origen vegetal los aceites no tienen colesterol. La grasa de la manteca, en cambio, es de origen animal y por tanto tiene colesterol.
7.- Las aceitunas están prohibidas en las dietas para bajar de peso. No. Contrariamente a lo que se piensa las aceitunas pueden usarse como equivalentes. Por ejemplo: en lugar de usar en la ensalada una cucharada de postre de aceite (que equivalen a10 g y100 calorías) pueden comerse 18 aceitunas. Incluso para quienes quieren limitar el consumo de sal, ya hay aceitunas bajas en sodio.
8.- El helado es digestivo. Desde tiempos remotos se sabe que los cítricos, y en especial el limón, son colesistokinéticos (es decir, que ayudan a una mejor función vesicular). Así, un helado de limón después de las comidas ayuda a que la vesícula trabaje mejor. Pero los otros helados no aportan ningún beneficio digestivo y, en algunos casos, incluso, pueden perturbarlo.
9.- Los productos light no engordan. No necesariamente. Light o diet significa que el producto está reducido en alguno de sus componentes: grasas, azúcares o sales, lo cual no siempre indica que aporten menos calorías. De cualquier forma, por más ligth que sea el producto, si se consume en abundancia engorda.
10.- Comer zanahorias mejora la visión. Si. La zanahoria, junto con las verduras de hoja, el zapallo y el durazno son ricos en vitamina A. Y hoy se sabe que la carencia de vitamina A produce menor visión en la penumbra (nictalopía).
Ansiedad
Nutrientes Esenciales
Los nutrientes esenciales para que nuestro organismo este activo son:
a) Carbohidratos (Glúcidos, Hidratos de Carbono)
b)Proteínas
c) Grasas (Lípidos)
La Dieta los aporta, además de una pequeña parte que el organismo produce.
¿Por qué aparece el gusto por la comida?
Aparece primordialmente por la aparición del FUEGO, además de diferentes etapas:
a) Preparación de los alimentos, generado por la NECESIDAD DE SOBREVIVIR
b) La combinacion de los Alimentos
c) El Arte de Cocinar
d) La Ciencia de Nutrición
e) El Azar
Factores para crear una dieta
Todos los seres humanos necesitamos de nutrimentos, pero la cantidad requerida puede variar, y todo depende de cierrtos factores como:
a) EDAD
b) TALLA
c) PESO
d) SITUACION DE ENFERMEDAD
e) CARACTERISTICAS GENERICAS
f) CRECIMIENTO
g) EMBARAZO
h) LACTANCIA
i) USO DE MEDICAMENTOS
j) HABITOS
PEPINO
Este fruto, considerado comúnmente como una hortaliza, tiene una concentración modesta de vitamina C. Cien gramos de pepino aportan aproximadamente un 10% de la ingesta diaria recomendada de 60mg/día. La vitamina C participa en la supresión de nitrosamina, cuyo carácter cancinogénico ha sido demostrado. La vitamina C también puede dar protección contra varios tipos de cáncer e intensifica las funciones inmunológicas.
El pepino no contiene grasa y es bajo en calorías y colesterol. Entre las substancias inhibidoras del cáncer que se encuentran en el pepino están los fitoquímicos como los fitosteroles y terpenos. Algunos dietistas de los llamados de la vieja guardia, presentan al pepino como un alimento difícil de digerir, y esto en cierta forma es verdad, aunque en realidad es porque la gente no sabe prepararlo.
El pepino debería comerse completamente natural, solamente bien lavado y sin cáscara. La alternativa es ponerle limón o yogurt pero muy poca o casi nada de sal.
Existe una enfermedad llamada toxoplasmosis que sólo puede curarse con pepino. Lo que recomiendan médicos de EEUU. Consiste en comer sólo pepino crudo por 40 días; lo cual produce una desintoxicación profunda del organismo.
El pepino es muy utilizado en la medicina, por sus cualidades emolientes, calmantes y refrescantes y sobretodo alcalinizantes. El pepino es bueno en tiempos de calor, especialmente en verano, graqcias a su enorme contenido de agua, buena para la sed y para la acción intetinal, refresca la sangre y tiene un efecto purificador sobre los intestinos. Son muy recomendables también, cuando hay una tendencia a la necrosis, y en todos aquellos casos en que es necesario neutralizar la excesiva acidez, como en la diabetes, gota, obesidad, artritis, etc.
Laxante
Por sus propiedades laxantes se aconseja en el estreñimiento, pera habrá que masticarlo. La ensalada de pepino con zumo de limón y aceite de oliva, anes de las comidas constituye un buen remedio conra los dolores de estómago y las dispepsias. También el zumo es bueno para las inflamaciones del tubo digestivo y de la vejiga. Asimismo tiene gran importancia para las secreciones y magnifico en los estados febriles, asimismo para la sangre, el cerebro y los nervios. El zumo de pepinos con miel de abejas, es excelente para curar las enfermedades de la garganta, como la afonia, inflamaciones, angina, etc., para la cual se tomará por cucharadas, según la gravedad del mal. Finalmente las semillas gozan de propiedades diuréticas.
Sandia
La sandia calma la sed.
Posee propiedades depurativas.
Es recomendable en problemas renales o de las vías urinarias.
La sandia es muy indicada en dietas de adelgazamiento.
Su consumo produce sensación de saciedad.
Su contenido en fibra ayuda a limpiar los intestinos.
Favorece la eliminación de residuos tóxicos.
La sandia ayuda a mantener la presión arterial.
75 Calorías.
Un 42% de las necesidades diarias de vitamina C.
Un 15% de vitamina A.
Un 10% de vitamina B1.
También contiene vitamina B6, Fibra y Potasio.
¿Sabías que la sandia...?
Masticar las semillas de la sandia es bueno para la salud de la próstata.Si quieres que la sandía te siente bien y aprovechar así al máximo sus propiedades, tómala en ayunas o fuera de las comidas ya que al ser prácticamente agua tiende a fermentar si la tomamos como postre.
Mamás que dan biberón a sus bebés los sobrealimentarían: estudio
NUEVA YORK (Reuters Health) -
Muchas madres que alimentan a sus hijos con biberón carecen de información importante sobre cómo darle de comer a sus bebés de manera segura, lo que podría llevarlas a sobrealimentarlos y a que tengan sobrepeso, indicó una nueva investigación británica.
Los niños alimentados con fórmula son más propensos a ser muy pesados, dijo a Reuters Health la doctora Rajalakshmi Lakshman, de la University of Cambridge, participante del estudio. Su equipo quiso investigar por qué existía esa tendencia.
Los expertos revisaron 23 estudios que incluyeron a 13.263 personas. Lo que hallaron los sorprendió: muchas madres que empleaban fórmula se sentían "culpables, enojadas, preocupadas, desconcertadas y fracasadas", indicó el equipo en Archives of Diseases in Childhood.
Las mamás también indicaban que tenían poca información sobre la alimentación adecuada con fórmula y muchas cometían errores en la preparación.
Por ejemplo, muchas ponían primero el polvo en el biberón, en lugar del agua. Esto podría concentrar en exceso la fórmula entre un 10 y un 15 por ciento, dijo Lakshman, lo que genera más calorías de las deseadas.
Debido al fuerte foco en el amamantamiento, muchos proveedores de servicios médicos no se preocupan por darle a los padres primerizos información sobre la alimentación con fórmula, añadió la investigadora.
Uno de los estudios analizados por el equipo reveló que apenas el 21 por ciento de las madres eran instruidas sobre la alimentación con biberón al momento que sus bebés tenían dos meses de edad.
La mayoría de los bebés amamantados recibirán algunos biberones antes de pasar a la alimentación sólida, explicó Lakshman. "Si una mamá toma la decisión de dar el biberón entonces debería recibir información para hacerlo correctamente", agregó.
La investigadora y sus colegas también hallaron que los padres frecuentemente cambiaban de marca de fórmula porque sus bebés se cansaban y temían que sus hijos tuvieran intolerancia. Pero lo más frecuente es que estén sobrealimentados en lugar de presentar intolerancia, dijo Lakshman.
La sobrealimentación no debería ser un riesgo en los niños que reciben biberón, indicó el equipo, dado que los padres tienen más control que los bebés en cuánta leche toman, lo que no sucede con el amamantamiento.
Los padres pueden evitar la sobrealimentación prestando atención a los indicios que brinda el bebé, aconsejó la autora. Tampoco deben darle al bebé más fórmula de la recomendada ni pensar que cada vez que el niño llora es porque tiene hambre.
FUENTE: Archives of Diseases in Childhood, online 14 de julio del 2009
¿Si como menos de lo que me recomendo el nutriólogo, adelgazaré rapidamente?
Una de las preguntas mas frecuentes, y una duda que muchos sin saber responden: "Sí! es verdad por que comes menos, son menos calorías y es mejor" PERO, la realidad es que es ¡FALSO! ya que ...
Cuando se deja de comer según lo recomendado, los niveles de Glúcidos (Carbohidratos) y los de Proteínas que necesita nuestro organismo para estar activo, decrecen, disminuyen, y eso es malo para nosotros, para nuestro cuerpo, para el buen funcionamiento y mas que nada para nuestra salud. necesitamos buscar un equilibrio entre lo que comemos y el horario, y así quemar las calorías requeridas.
Alimentos que no deben de consumir las embarazadas
Alimentos que es preferible no consumirlos durante el embarazo:
- Carne cruda o poco cocinada: puede estar contaminada y transmitir toxoplasmosis
- Sal en exceso. Para evitar edemas y la retención de líquidos.
- Bebidas alcohólicas
- Exceso de café y bebidas cola
- Vegetales y frutas mal lavados
- Quesos de pasta blanda no pasteurizados
- Pescados y mariscos mal cocidos, ahumados o crudos
- Embutidos crudos
- Bebidas con gas
¿Qué es la miel?
Miel
La miel es un alimento energético por excelencia y además de ser un endulzante completamente natural, es considerada el alimento perfecto por sus propiedades nutricionales.
¿Qué es la miel?
La miel es "elaborada" en una de las fábricas más eficientes del mundo, la colmena. Las abejas pueden viajar hasta 55,000 millas y visitar más de dos millones de flores para recolectar el néctar suficiente para producir sólo una libra de miel.
El color y el sabor de la miel difieren dependiendo del origen del néctar recogido por las abejas (según los tipos de flor). De hecho, hay más de 300 clases únicas de miel en Estados Unidos, que se originan según los diferentes orígenes florales, como el trébol, eucalipto y azahar. En general, las mieles de color más claro tienen un sabor más suave, mientras que las mieles más oscuras tienen un sabor más robusto.
FRESA
Es una fruta con propiedades dieuréticas y antirreumáticas, ayudará contra el ácido úrico, gota y artritis.
Es ideal para disminuir el nivel de colesterol en la sangre.
Es antinflamatoria y astringente (contra la diarrea).
Se pueden curar con las hojas de este fruto, las llagas de la boca.
Es mineralizantes, tiene virtudes antianémicas y reconstituyentes.
Una fruta muy adecuada en la época de crecimiento.
Anticancerosa.
Resulta muy útil, una dieta depurativa con este alimento para eliminar las toxinas del cuerpo.
Sus frutos son muy adecuados en regímenes dietéticos, se recomienda su uso con las personas diabéticas.
Por su contenido en boro se recomienda su consumo durante la menopausia.
Las hojas machacadas de la fresa y aplicadas sobre la piel constituyen un buen remedio para evitar las arrugas.
Las fresas maduras, se deben conservar a la sombra y en un lugar resguardado del calor y de la humedad.
Es muy utilizada en la elaboración de mermeladas y pasteles. Sus hojas tiernas se pueden consumir como verdura.
Guanajuato y Michoacán son dos de los estados de la República Mexicana que cultivan la fresa.
Do U Know That... ¿Sabías qué
Sabías qué masticar un chicle sin azúcarDo you know that if you chew a gum without
sugar (sugar free) before a "Fat Food" help to reduce the feeling of empty in the
stomach?
antes de una botana ayuda a reducir la sensación de vacío en el
estómago?
Alimentos TOP para... Los Huesos
Ciruela
Por el boro que contiene, evita que al orinar pierdas calcio, mineral que mantiene los huesos fuertes
Acelgas
Reducen el riesgo de sufrir fracturas, proveen calcio y vitamina K, necesarios para la formación y el desarrollo de las estructuras óseas
Frijoles
Tienen magnesio, mineral que reemplaza parte del calcio cuando está bajo
Postres
El 80% de las personas ordenan algún postre después de
comer.
(University Of Pennsylvania School Of Medicine, EU)
Los postres más populares son:
Pie de Limón
Helado
Grasa: 318
245 Calorias
