Vitamina C - Ácido Ascórbico
Es una vitamina hidrosoluble, uno de los milagros que nos proporciona la naturaleza, la podemos encontrar en las frutas, la cual ayuda a nuestro organismo y es de gran importancia para este.
La mayoría de las personas piensan que cuando tenemos resfriado o gripa, comiendo o tomando frutas ricas en esta vitamina, con eso se quitara, se eliminara, sin embargo es una mentira, ya que esta vitamina en cualquier circunstancia ayuda a combatir cualquier enfermedad que nos quiera atacar o que ya nos este atacando. Esta idea se da más en los niños, no es malo ingerir la vitamina cuando estamos con esas enfermedades, pero es conveniente, siempre llevar una dieta equilibrada, obviamente consumiéndola.
¿Cuáles son sus funciones?
Otras funciones de la vitamina C, es que ayuda a la formación de colágeno (proteína que alimenta, constituyente principal del cartílago y del hueso) refuerza los tejidos, manteniéndolos unidos, además que auxilia a nuestros huesos, tejidos y dientes, para que sean mas fuertes y mas que nada sanos, y se debe de consumir mas en los niños ya que están en formación, también en la síntesis de hormonas esteroideas y en el metabolismo de las grasas (lípidos), Tiene influencia sobre la actividad de los leucocitos y macrófagos, células que componen el sistema de defensas del organismo.
Además ayuda a que las heridas y cortaduras curen con mayor premura, ya que el Colágeno actúa como un pegamento natural que mantiene juntas, unidas las células nuevas de la piel, que se forman cuando la herida se cierra, reduce los síntomas provocados por reacciones alérgicas, Actúa en el organismo como transportadora de O e H y tiene resultados antioxidantes contra la acción dañina de los radicales libres, relacionados con el desarrollo de enfermedad tumoral, Participa de forma activa en los procesos de desintoxicación que se producen en el hígado.
La vitamina C absorbe el hierro (antioxidante que realiza importantes aportes al sistema inmune, que lo encontramos en los cereales, frijoles o espinacas, es difícil de ingerir) lo convierte en un compuesto y facilita su digestión.
Recomendación:
Recomiendo acompañar nuestro desayuno con un jugo de fruta, en especial de frutas ricas en vitaminas C. los últimos avances científicos, demostraron que ayuda también a prevenir enfermedades del corazón y el cáncer, ya que protege las células de nuestro organismo conta la oxidación celular. Por ello es bueno desde pequeños ingerir esta Vitamina.
¿Qué alimentos son ricos en Vitamina C?
La vitamina C se halla casi exclusivamente en frutas y verduras, los alimentos más ricos en Ácido Ascórbico (Vitamina C) son:
La Naranja:
Guayaba:
Mango:
Kiwi:
Piña:
Mora:
Tomate:
Los alimentos en los que predomina son: guayaba, kiwi, mango, piña, caqui, cítricos, melón, fresas, bayas, pimientos, tomate, brasicáceas (verduras de la familia de la col) y espinacas.
Para ser beneficiarios de esta vitamina debemos, de proteger de la luz, la temperatura y del oxígeno del aire, ya que estos factores la destruyen. Un zumo de naranja natural pierde su contenido nutricio además de la vitamina C a los 15 ó 20 minutos de haberlo hecho, y también se pierde en las verduras cuando las cocinamos (aproximadamente un 50% del contenido inicial en crudo).
Enfermedades relacionas
La falta de esta vitamina hidrosoluble produce “Escorbuto”, la cual produce hemorragias en las encías, tumefacción (Hinchazón de una parte del cuerpo), y dolos articular.
La ingesta elevada de vitamina C puede ser mala pudiendo dar lugar a alteraciones gastrointestinales como diarreas y calambres abdominales, e incluso puede dar acción el desarrollo de ataques agudos de gota y empeorar una litisasis renal por cálculos de oxalato, ya que la vitamina C se transforma en oxalato en el cuerpo humano.
¿Cómo me doy cuenta si tengo deficiencia de Ácido Ascórbico?
Nos sentimos cansados, irritables y con dolores en las articulaciones, esto pasa por una mala absorción o porque está incrementada su eliminación en el organismo.
Las necesidades diarias recomendadas de esta vitamina son:
* Niños: de 30 a 45 mg al día.
* Adultos: de 50 a 60 mg al día.
La vitamina C o ácido ascórbico es una vitamina soluble en agua, por lo que apenas se reserva en el organismo, lo que involucra que debe ser ingerida diariamente a través de la dieta según las necesidades personales.
Fuentes de Apoyo: http://www.alimentacion-sana.com.ar http://www.tynipic.com
El color rojo nunca fué tan NUTRITIVO!
Sorpréndete con lo que puede hacer el color rojo por ti !
Debes saber que hay un color en la naturaleza que es sumamente benéfico para la salud: el rojo, los alimentos rojos son ricos en fotoquímicos, los cuales retardan el envejecimiento y ayudan a prevenir enfermedades asociadas con el cáncer, principalmente de pulmón, de próstata y de tracto digestivo. Asimismo, previenen el síndrome de degeneración macular, causa principal de ceguera en personas mayores de 65 años.
A continuación encontrarás una lista de frutas y verduras coloradas que, por sus características, te ayudarán a sentirte más saludable:
Fresa: Contiene 85% de agua y es rica en vitamina C, así como en fibra y potasio. Si estás por realizar alguna dieta, la fresa podría serte de gran ayuda debido a que tiene escasa concentración de glúcidos. Otra de las propiedades de este alimento, es que gracias al ácido ascórbico, la lecitina y pectina, pueden disminuir el nivel de colesterol de la sangre.
Cereza: Puede tratar enfermedades como la gota y disminuye el ácido úrico, por lo que es recomendable consumirlas crudas, máximo una docena al día. En caso de algún problema estomacal, el jugo de este fruto ayuda a detener la diarrea y beneficia en la colitis. Entre las propiedades a destacar, la cereza contiene vitamina B y minerales como potasio y hierro.
Sandía: En el mundo de las frutas, es la que mayor cantidad de agua contiene; ¡es equivalente al 95% total de su peso! Si se consume regularmente, los resultados favorecerán el funcionamiento de los riñones y la eliminación de sustancias de deshecho y toxinas.
Frambuesa: Contiene gran cantidad de vitamina E, que estimula la circulación sanguínea, preserva las funciones oculares, aporta antioxidantes y previene el mal de Parkinson. Este fruto, además de poseer propiedades diuréticas, laxantes y astringentes, es útil para el tratamiento del reumatismo.
Manzana roja: Es rica en pectina, sustancia auxiliar en el control de la diarrea y el estreñimiento. También es capaz de controlar el colesterol en la sangre, así que puedes comer una manzana después de haber digerido carne o productos lácteos.
Pimiento rojo: Posee grandes cantidades de antioxidantes, selenio y vitamina C, incluso más que los cítricos. También, contiene fibra dietética que sirve para el control del colesterol y la glucosa en la sangre y coadyuva al funcionamiento de la flora intestinal.
Rábano: Es un excelente alimento para el control de enfermedades como faringitis y laringitis. En combinación con un poco de limón, es eficaz contra asma y sinusitis. El vino del rábano se utiliza como auxiliar para la eliminación de cálculos renales y sirve para tratamientos hepáticos y biliares, si se consume con frecuencia disminuye el riesgo de cáncer de próstata.
Jitomate: Contiene un fuerte antioxidante llamado licopeno, el cual disminuye el riesgo de padecer enfermedades crónicas, en las que sobresalen el cáncer de próstata y las afecciones cardiovasculares. Asimismo, el jitomate es refrescante, digestivo y desinflamatorio. Es bueno combinarlo en ensaladas, salsas o puré. De gran ayuda para quienes padecen gastritis o úlcera. Es bajo en calorías y posee vitamina C.
Como habrás visto, el reino de los alimentos ofrece diversos recursos para mantenerte sano y nutritivo. Sigue estos consejos y te aseguramos que tendrás una vida saludable y libre de complicaciones.
Referencia informativa:
Influencia en México - Vitamina C
No puede ser!
maldito virus del mal
hey hey!
debemos de consumir alimentos con Vitamina C
para incrementar nuestras defensas y asi
El consumo de vitamina C es fundamental para ayudar a nuestro organismo a mantener bien altas las defensas.
Feliz Dia de La Tierra (ayer)
El Día de la Tierra es un día festivo celebrado en muchos países el 22 de abril. Su promotor, el senador estadounidense Gaylord Nelson, instauró este día para crear una conciencia común a los problemas de la contaminación, la conservación de la biodiversidad y otras preocupaciones ambientales para proteger la Tierra.
perdón pero ayer no pude entrar, que buen ¡día!
Feliz Día!
MANGO
Hoy comí mango, leí acerca de el, y note que es una fruta muy antigua, según la info de internet, dice que viene de la India, tiene un gran valor nutritivo. Lo que mas me gusto acerca de la historia de esta fruta, es que este fruto (el árbol) llego a Brasil, por el siglo 18. Y ya después paso por todos lados.
Algo que sobresale es que cada árbol, no produce más de 100 mangos al año, cuando vallamos a compra mangos, conviene que se vean maduros, casi a punto, no duros ni blandos, la piel debe de estar coloreada, así bien cool, no deben de tener manchas negras, por que se hacen feo, y saben del nabo
Leí que es bueno para prevenir infecciones, regula la función del intestino, para la vista, buena para personas diabéticas, no se aconseja para la gastritis, ulceras o diarreas
Fuente: http://www.solovegetales.com
comentario acerca del AMMFEN Xalapa 2009 (con Fotos)
ok ok, debo de escribir adecuadamente para el blog, cuando entraba con miz amigos, vimos asi un buen de personas, muchas!, cientos y cientos, estuvo cool, cuando llegamos, me percate que estaba un show, algo asi, estaban bailando y demas, ya me registre y despues nos dieron una mochila nada fashion (el mamón) hahahaha en fin, contenia un buen de cosas, me gustaron, un librillo acerca de la diabetes, esta bueno, ademas de una carpeta asi bien cool, tambien un sobre para hacer agua de sabor melon, sabe re buena.en fin ya al dia siguiente fui con mis amigos a la conferencia, ni se podia pasar!, eramos un buen, afuera del museo, adentro, y en las salas, las salas estaban muy reducidas, y no pude entrar a varias, eso no me gusto del todo, habia muchos "stans" de patrocinadores, esos estuvieron cool.
de ahi en fuera estuvieron mega bien las conferencias y asi.
ya no me quede a la clausura, (ya estaba mega aburrido jaja), ok ok no!!!, tenia que salir.
me gusto el congreso AMMFEN Yeah!
comentario acerca del AMMFEN Xalapa 2009
el CONGRESO AMMFEN dejo mucho qe dezeear
jajaj ok ok noo, buuueno, emmm
no zee, ez la priimera vez qe aziizto a un congreeezo de ezta magniitud
y puez me agradoo
la organiizacion no eztuvo mala, pero tampoco excelente, zolo haciiendo de lado, a algunaz perzonaz.
habiia mucha genteee!!
milez ii miilez
no loz conte todoz peroo, me iimagiino que fue azii
meee guztooo, eztuuuvo biien
La Carne Roja es buena!
Mucho se ha hablado en los últimos años de las ventajas de consumir carnes blancas, como pollo y pescado, principalmente debido a su bajo contenido de grasas.
Consecuentemente, la mayoría de las personas han asumido que consumir carnes rojas es dañino y que lo mejor para la salud es evitarlas. Pues tenemos buenas noticias para los amantes de las carnes rojas: además de ser deliciosas, las carnes rojas tienen un alto valor nutricional y deben formar parte de una dieta balanceada.
Las ventajas de la carne roja
Además de ser una excelente fuente de proteínas, las carnes rojas contienen cantidades apreciables de las vitaminas del complejo B: La tiamina (B1), la riboflavina (B2) y la niacina (B3) son nutrientes necesarios para la liberación de energía y para el proceso de crecimiento. La vitamina B12 contribuye a la formación de glóbulos rojos y al igual que la vitamina B1 es necesaria para el funcionamiento adecuado del sistema nervioso. Pero el beneficio más significativo que ofrecen las carnes rojas en comparación con las blancas es su alto contenido de hierro y la mejor absorción de éste por el cuerpo. Una dieta deficiente en hierro puede llevar a la anemia, cuyos principales síntomas son fatiga y debilidad. El hierro también ayuda al cuerpo a protegerse contra las infecciones y contribuye a la producción de colágeno, sustancia que mantiene unidos los tejidos del cuerpo.
El tamaño sí cuenta
Una porción adecuada de carne es de 3 onzas, aproximadamente el tamaño de la palma de la mano. En la mayoría de los restaurantes sirven porciones que varían de 8 a 16 onzas, lo que quiere decir que solamente en una comida usted podría estar consumiendo hasta 5 porciones de carne.
Evite la grasa asociada al consumo de carnes rojas
Para evitar el consumo excesivo de grasas, elija siempre los cortes con mayor cantidad de carne magra, como el lomo, el filete o la carne molida de primera calidad. El modo de preparación también influye mucho en el contenido de grasa; buenas opciones para darle sabor a sus carnes sin añadir grasa son las especias y los sazonadores bajos en grasa como los Consomés MAGGI y el Jugo Sazonador MAGGI. Igualmente, la manera más saludable de cocinar sus carnes es a la parrilla o en el horno, que no requieren grasa adicional.
Ningún alimento es dañino por sí solo. Una alimentación balanceada es aquella en la cual todos los alimentos son consumidos en las cantidades adecuadas y la clave para lograrla es la variedad.
Consecuentemente, la mayoría de las personas han asumido que consumir carnes rojas es dañino y que lo mejor para la salud es evitarlas. Pues tenemos buenas noticias para los amantes de las carnes rojas: además de ser deliciosas, las carnes rojas tienen un alto valor nutricional y deben formar parte de una dieta balanceada.
Las ventajas de la carne roja
Además de ser una excelente fuente de proteínas, las carnes rojas contienen cantidades apreciables de las vitaminas del complejo B: La tiamina (B1), la riboflavina (B2) y la niacina (B3) son nutrientes necesarios para la liberación de energía y para el proceso de crecimiento. La vitamina B12 contribuye a la formación de glóbulos rojos y al igual que la vitamina B1 es necesaria para el funcionamiento adecuado del sistema nervioso. Pero el beneficio más significativo que ofrecen las carnes rojas en comparación con las blancas es su alto contenido de hierro y la mejor absorción de éste por el cuerpo. Una dieta deficiente en hierro puede llevar a la anemia, cuyos principales síntomas son fatiga y debilidad. El hierro también ayuda al cuerpo a protegerse contra las infecciones y contribuye a la producción de colágeno, sustancia que mantiene unidos los tejidos del cuerpo.
El tamaño sí cuenta
Una porción adecuada de carne es de 3 onzas, aproximadamente el tamaño de la palma de la mano. En la mayoría de los restaurantes sirven porciones que varían de 8 a 16 onzas, lo que quiere decir que solamente en una comida usted podría estar consumiendo hasta 5 porciones de carne.
Evite la grasa asociada al consumo de carnes rojas
Para evitar el consumo excesivo de grasas, elija siempre los cortes con mayor cantidad de carne magra, como el lomo, el filete o la carne molida de primera calidad. El modo de preparación también influye mucho en el contenido de grasa; buenas opciones para darle sabor a sus carnes sin añadir grasa son las especias y los sazonadores bajos en grasa como los Consomés MAGGI y el Jugo Sazonador MAGGI. Igualmente, la manera más saludable de cocinar sus carnes es a la parrilla o en el horno, que no requieren grasa adicional.
Ningún alimento es dañino por sí solo. Una alimentación balanceada es aquella en la cual todos los alimentos son consumidos en las cantidades adecuadas y la clave para lograrla es la variedad.
Peligros de la Carne Roja
La carne roja y la procesada podrían aumentar las probabilidades de desarrollar cáncer colorectal. Es lo que asegura la Fundación Mundial para la Investigación del Cáncer (WCRF) tras el análisis de 7000 estudios sobre cáncer publicados a nivel mundial desde 1960. En resumen, los resultados muestran que la ingesta de estos dos tipos de carne aumenta en un 30% el riesgo de padecer cáncer. Tras el estudio, las recomendaciones de consumo de carne roja pasan por eliminar totalmente de la dieta el jamón y el tocino, y reducir a 500 gramos semanales el resto de variedades de carne roja. Asimismo, el informe incluye otras diez recomendaciones para prevenir el cáncer.
Melón Verde
No se qe tenga que ver, pero la otra vez probe el Melón Verde, y me gusto mucho (esoQ)
hay les va que tiene esta fruta, que sabe cool, y aparte de todo es VERDE
Yeah!
El melón verde, honeydew , casaba o Melón Tuna es una fruto de la familia de melones que se cultiva para el consumo gastronómico. La fruta es similar al melón anaranjado pero tiene un sabor menos dulce, es más aguachento y padece de un color verde pálido y ablanquecido. Tiene sus orígenes en el sur de Francia y el norte de Argelia.
Son redondos y casi ovalados en su forma y típicamente miden entre 15 y 22 centímetros. El rango de su peso es entre 1,8 y 3,6 kilos. La cáscara es suave y sin puentesitos como el melón anaranjado y su coloración es amarillo/verde.
